Bottaro, il costruttore delle botti
mestiere dedicato per il vino
da conservar per mescita finale.
Maestro delle botti grande ingegno,
deve sapere scegliere buon legno,
utilizzare rovere e castagno,
oppure di ciliegio come in arte
di falegname ai mobili di casa.
Si taglia in toghe larghe e stagionate
semblate attorno ai ferri fatti a cerchio,
toghe varianti in numero a capienza,
strumenti raspatrice con fornello
per uso del vapore necessario,
duttile ed elastica di qualità,
per toghe d'assemblare ed incurvate.
Un colpo al cerchio ed uno al recipiente,
si dice in un detto popolare
per dar la giusta forma senza crepe.
Un tappo utilizzato per travaso,
sigillo impenetrabile per l'aria
per non inacidir nettare d'uva.
Mastro speciale per la sua magia,
far aderire toghe una all'altra,
senza collanti e grande maestria,
per non far perder nettare di vino,
un brindisi da fare a Lorenzino.
Lorenzo 12.4.22
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