Le puntarelle !!
U spingetòre
aiutano a digerire
Cicorie puntarelle di marina
i campi sopra un porto conosciuto
una cicoria che produce punte
eduli e prelibati i suoi germogli
un germoplasma orticolo pugliese
più rustica più resistente al freddo
presenta un cespo a base contenuta
i germogli tendenti ad allungarsi
con peso medio sotto il mezzo chilo
scalare altezza e piramidale
le foglioline bianche tra germogli
con sfumature verdi meno intense
si mangia parte di media uniforme
nei pranzi succulenti delle feste
e serve ad uno scopo ben preciso
lo dice il verbo detto qui in principio
aiuta a digerire per far posto
al panettone e al dessert di festa
spinge più giù il cibo già gustato
lo manda ancor più in basso digerito
Lorenzo 15.2.23
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