L'uso del caminetto d'altri tempi
ed ora si son persi quei valori
della famiglia unita del passato,
legna d'ulivo coi rametti secchi
potati dopo l'olio dell'annata
per dare a drupe una buona resa.
Ma riprendendo quel discorso preso,
un tempo riscaldava la cucina,
intendo il vano caldo della casa
ove la mamma accendeva il fuoco
e vi poneva un treppiedi ritto
che sosteneva la caldaia in rame,
affumicata fuori ma all'interno
protetta da una patina di stagno,
mastro Giovanni nella sua bottega,
con mano del mestiere provvedeva
a renderla per l'uso di cucina.
Ora mi spiego meglio nell'intesa,
acqua che bolle al calor di fiamma
e subito spaghetti da lessare,
il sale quanto basta per sapore,
un piatto succulento con sughetto,
tre pomodori un po' d'odore aggiunto,
basilico profumo di stagione
e dalla madre un tocco di magia
per dare alla famiglia l'allegria.
Lorenzo 12.3.23
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