Pèune, alì e seùle fàcene
'mbrènne a u chezzèule.
Pane, olive e sale
sono la merenda del contadino.
C'era un tempo in piana degli ulivi
di drupe dell'annata la raccolta
nella maniera antica d'una volta,
a notte fonda si metteva sotto,
il mulo al traino che s'incamminava,
verso il campo d'alberi d'ulivi
e s'arrivava mentre ch'albeggiava,
mettendo i panni stesi sotto i tronchi,
e s'accendeva il fuoco in mezzo al luogo,
per riscaldar le mani intirizzite,
ponevano gli agresti un po' d'olive
sotto cenere fatta dai rametti.
Intanto che il giorno s'accendeva.
dalla bisaccia preso un po' di pane
facevano merenda con le olive,
con quelle drupe colte lì al momento,
un po' di sale sopra e un pomodoro,
sul pane brustolito nel contempo
ed era la merenda d'antenati
e, dunque, dato un morso, sulle scale
con gli aiutanti sotto, fra le zolle.
Una merenda sostanziosa e sacra,
per dare grande forza a quella squadra.
Lorenzo 7.1.23
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